炒酸辣包菜怎么做？

　　包菜是我们生活中再常见不过的一种蔬菜了，也许很多人觉得它平淡无奇，没有什么特别的。其他亲戚来对我们的身体都有相当好的，而且作为一道正规的炒菜，绝对也是可以上得了桌的。今天我还要给大家带来一种比较独特的做包菜的方法，炒酸辣包菜怎么炒呢？下面看看小编是怎么做的吧。

　　菜谱简介：

　　酸辣略甜，脆嫩可口。

　　做法一：

　　材料

　　主料：圆白菜250克

　　调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒（红，尖，干）5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克

　　做法：

　　1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。

　　2、红辣椒切细丝待用。

　　3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。

　　4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。

　　5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。

　　6、加入醋、白糖。

　　7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。

　　做法二：

　　材料：

　　包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚

　　做法：

　　1、包菜冼净，撕成大片状。

　　2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

　　3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

　　小诀窍：

　　1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。

　　2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

　　酸辣包菜这道菜是十分下饭的。希望各位在生活中能够这样一种做法，不仅可以给家人带来全新的感受，还能使你在厨房里发挥的更加自如，以后宴客的时候也不怕自己不会做菜了。这道菜吃起来口感好，使人开胃，食欲大大增加。这样的好菜你还要错过吗？