冻酸奶芝士蛋糕的做法是什么

　　我们在大街上经常会看到很多的蛋糕店，走到门口会闻到很香的味道。而蛋糕甜甜的味道，也是孩子们的最爱，但是，市面上卖的的蛋糕会添加很多的添加剂，不适合经常食用。其实，蛋糕我们也可以做的，那么，我们今天就来学习一下冻酸奶芝士蛋糕的做法是什么吧！

　　牛奶：富含蛋白质；

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇；

　　用料：奶油奶酪200g；酸奶180g；牛奶40ml；消化饼干100g；吉利丁片10克；蛋黄1个；黄油50g；细砂糖75g；淡奶油120ml；柠檬汁15ml；朗姆酒一勺

　　做法：

　　1消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

　　2黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化。

　　3把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用。

　　4奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发

　　5打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀。

　　6加入酸奶，搅拌成芝士糊。

　　7将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化。

　　8然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次。

　　9最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失。

　　10然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。

　　11脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。

　　通过上文的介绍，相信你已经知道冻酸奶芝士蛋糕的做法是什么了吧！冻酸奶芝士蛋糕不像蛋糕店里的蛋糕，而是更像一种冷饮，在炎热的夏天，来点冻酸奶芝士蛋糕，凉凉、甜甜的，真的是让心情大好啊！相信孩子们也会更加喜欢的。