宫爆鸡丁配料怎么做？

　　宫爆鸡丁是一道比较常见的家常菜，宫爆鸡丁的营养是特别的丰富，对身体来说是好好的，宫爆鸡丁最为主要的就是那个配料，只要宫爆鸡丁的配料做的好的话，这道菜就成功了一半，大部分做宫爆鸡丁都是味道不够，所以就会变得没有食欲，下面就让小编来带大家一起来做宫爆鸡丁的配料。

　　一、

　　1买鸡腿，切肉成丁。

　　2切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。

　　3放一点淀粉，用手抓匀。

　　4放一会儿（可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。

　　5倒油入锅。

　　6鸡丁入锅，炒一会儿取出。

　　7倒辣椒油，入锅。

　　8放入花椒，辣椒。

　　9放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。

　　10放入鸡丁。

　　11加料酒，酱油。

　　12加一点点鸡汤。

　　13加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋。

　　14加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。

　　15加入辣椒、香油，出锅。

　　二、[制作流程]

　　①先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状。

　　②将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁。

　　③烧热锅，下油，烧至六成熟时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米放入即可。

　　宫爆鸡丁的配料方法相信大家现在都明白了吧，建议大家回家后都可以自己尝试的做一下，宫爆鸡丁的配料还可以做其他的菜，味道都是特别的好，都是可以给身体带来很多的好处，但是这个是具有一定的辣性，所以吃的时候是一定要注意适量。