洋葱怎么去皮？

　　洋葱是很多人喜爱的一种食材，它的内皮肥厚，分为很多层。在做菜的时候加入，有一种独特的提味效果，也可以单独用来炒肉等。而且洋葱含有前列腺素A，可以达到降低血液粘稠度的功效，对于饮食油腻和三高人群保健效果都特别好。那么，在吃洋葱的时候，我们该怎么去皮呢？

　　洋葱中的营养成分相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。它能预防癌症、维护心血管健康、杀菌、抗感冒，对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益。

　　禁忌：洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热，过量食用还会产生胀气和排气过多，给人造成不快。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

　　切洋葱时，由于剥菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。剥洋葱时如何才不会刺眼呢？

　　1、在剥洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

　　2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再剥，就不会流泪了。

　　3、放微波炉稍微叮一下，皮好去，剥起来也不流泪。

　　4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再剥。

　　5、戴着泳镜剥洋葱

　　6、屏住呼吸剥。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。

　　7、洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。

　　8、剥洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！（呵呵，很好玩。够另类！！！）

　　9、如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了！试试看吧！！