韭菜盒子怎么捏？

　　韭菜是生活中最常见的蔬菜了，平时炒着吃，煮着吃，包着吃等等。那你们知道什么是韭菜盒子吗？有吃过韭菜盒子的朋友们举个手，是不是觉得韭菜盒子很好吃呢？韭菜吃到嘴里给人一种很鲜嫩的感觉，现在正值韭菜生长的季节，现在就让我们来学习有关韭菜盒子的做法吧。

　　韭菜盒子做法1：

　　材料

　　面粉，酵母粉，温水，白糖少许，虾仁，韭菜，盐，油，鸡蛋，粉丝

　　做法

　　1、和面团。我用了一点酵母粉+45度温水+少许白糖，促使面粉发酵~

　　2、素馅盒子~放了剥好的大只虾仁，光看馅就很眼馋~

　　3、开始擀面皮了~

　　4、放一锅底油就可以了，饭后小火煎韭菜盒~

　　5、第一锅出来了，金黄锃亮，外焦里嫩！

　　小诀窍

　　1、温水要45度。2。虾仁不要剁碎了，这种大颗粒的更有口感~3擀面皮这个基本上没什么难度，只要保证皮不被扯破就ok了，包好以后最好要先放那里醒一下~

　　韭菜盒子做法2：

　　材料

　　主材：面粉

　　馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋

　　调料：花生油、盐和味精

　　做法

　　一、面：

　　1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；

　　2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；

　　3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。

　　二、馅：

　　1、鸡蛋液打匀；

　　2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；

　　3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；

　　4、水发虾米垛碎；

　　5、韭菜洗净控干水分，切碎；

　　6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

　　三、包：

　　1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；

　　2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；

　　3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；

　　4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。

　　四、烙：

　　1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；

　　2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

　　小诀窍

　　1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好；

　　2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水；

　　3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加；

　　4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。

　　韭菜盒子的做法有很多，小编在这里就不一一介绍了。如果你的家中有很多韭菜却不知到怎么吃的朋友们不妨试试韭菜盒子吧。吃过一次后保证再也不会为了怎么做韭菜而感到烦恼了。但是韭菜不能食用的太多，过夜的韭菜也不能够食用，以免造成中毒。