蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法

　　有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。

　　1、备好所需材料，称好重量

　　2、先将抹茶粉与低筋面粉混合过筛两次备用

　　3、取两个无油无水的融器将蛋黄与蛋清分离，装蛋清的盆子要大一些

　　4、纯牛奶与玉米油搅拌融合

　　5、筛入抹茶粉与低筋面粉

　　6、搅拌至无干粉状态

　　7、加入蛋黄搅拌均匀，不可打圈圈

　　8、蛋黄糊拌好了，放一旁待用

　　9、蛋白加入几滴柠檬汁

　　10、低速打至鱼眼泡状

　　11、加入三分之一糖粉

　　12、打至蛋清发白时继续加入糖粉

　　13、最后一次加入糖粉高速打发

　　14、打至蛋白呈弯勾状就好了

　　15、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，快速拌匀，分三次加入，每一次的加入需搅拌均匀后再加入下一次的量

　　16、蛋糕糊拌好了，烤箱170度预热

　　17、烤盘铺好锡纸，撒入蔓越莓干

　　18、倒入蛋糕糊，然后再震几下排除气泡

　　19、入烤箱，170度烤制30分钟

　　20、出炉后立刻倒扣在网架上，拿掉烤盘

　　21、再反扣在锡箔纸上

　　22、从边缘卷起，晾一会儿，放冰箱冷藏30分钟

　　23、切片后成品

　　做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，蔓越莓抹茶蛋糕卷这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。