排骨海鲜粥

　　对于口味清淡的地区人民来说，在他们眼里看来每天喝一些汤和吃一些海鲜粥对身体是非常有好处的。海鲜粥就是加入一些海鲜与大米熬制做出来的，就因此海鲜粥中带有海鲜的鲜香和海鲜的营养价值。海鲜粥不仅可以加入海鲜，与此同时还可以适当的加入一些排骨，那么排骨海鲜粥的做法又是怎样的呢？

　　海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。

　　海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　排骨海鲜粥是一道家常菜品，主要制作材料为排骨、海鲜、大米。这道菜品营养丰富，具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。

　　排骨海鲜粥的做法

　　步骤

　　1、猪小排斩成小块，用清水漂洗3遍。河虾去虾须虾线，梭子蟹清水漂3遍。

　　2、锅内放清水烧热，水未开时下排骨焯去血沫，用清水将排骨再次冲洗。

　　3、锅内清烧开，放梭子蟹大火煮5分钟。捞起清水洗净蟹身，切块备用。珍珠米洗净备用。香葱切成葱花备用。

　　4、将锅洗净放适量清水，下排骨，倒入料酒、生姜切末和排骨一起煮。

　　5.40分钟后放入珍珠米，搅拌一下，这样才不会粘到锅底。待煮开后开小火，锅盖半掩煮20分钟，中间每隔5分钟搅拌一次。

　　6、待粥至半稠时放入蟹块，煮5分钟，再加入河虾，再煮3分钟，然后调入盐和干贝素，撒上葱花滴入4滴芝麻油就大功告成了。