如何在家制作好吃的麻辣拌

　　好吃的麻辣拌相信是很多人都想随时随地来上一碗的，不仅有鲜香麻辣的口感，还能把自己所有爱吃的东西全部都一股脑加进去，把所有的味觉愿望一次性满足。不过大家可能觉得这么好吃的麻辣拌可能很难做，于是就选择到外面去吃。但是其实并不是这个样子的，接下来，小编就教教大家如何在家制作好吃的麻辣拌。

　　健康功效：

　　鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷

　　海带：软坚、化痰、消痰

　　金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

　　食材用料：

　　鱼丸烤肠

　　海带、宽粉、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡

　　干豆腐、油菜、菠菜、蚝油、海鲜汁、芝麻油

　　香醋、老干妈油、辣子、四川麻辣酱、酱油

　　麻辣油、芝麻酱、花生酱、白糖、香葱末、香菜末

　　蒜末、孜然、熟芝麻

　　菜谱做法：

　　1、所有原料准备好

　　2、所有调料，白糖

　　3、还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻

　　4、将原料分别烫熟，沥干水分

　　5、海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗

　　6、蘑菇和青菜沥干水分后放进去

　　7、鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去

　　8、放上香葱末、香菜末、蒜末

　　9、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁

　　10、再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油

　　11、撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻了

　　12、拌匀即可食用

　　菜谱小贴士：

　　1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以

　　2、麻辣油是用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣

　　3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，还是分开好，因为需要的时间长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了；

　　4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子；

　　5、因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。

　　小编给出的步骤是不是很详尽呢，大家看完是不是有很多疑虑都打消了？其实做麻辣拌是很简单的，讲究的就是一个豪气，只要把自己喜欢吃的东西都准备处理好，在加上辣椒，就是一道美味了。但是这样的美味还是要讲究一个火候的，所以大家在家要勤加练习哦。