凉拌黑木耳的方法介绍

　　凉拌黑木耳是很多地方都非常受欢迎的一道凉菜，不管是宴请宾客还是自己在家食用都非常受欢迎。不过很多朋友发现，自己在家做的凉拌黑木耳没有饭店做的好吃，这又是怎么回事呢？其实凉拌黑木耳如果是想要做的好吃的话，也是有很多的讲究的，如果是做不好的话会很难吃的，如果是您想要学习的话，本文将针对凉拌黑木耳的方法做出介绍。

　　做法一：

　　主料黑木耳15g

　　方法/步骤

　　第一步、先用冷水把木耳泡发。

　　第二步、木耳泡发开后，洗干净，等水开后放入木耳煮大约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。

　　第三步、把煮好的木耳用冷水冲洗干净。

　　第四步、把青红椒切成碎末放入碗中，在锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。

　　第五步、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。

　　第六步、将过完冷水的木耳去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁就可以了。

　　注意事项

　　木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。煮好的木耳要过冷水，并冲洗干净。

　　如此简单的操作，都来试试吧

　　做法二：

　　原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、麻油、生抽、盐、香醋、白糖黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；锅中放清水烧开后，入黑木耳焯水捞出用冷开水洗去表面粘液；胡萝卜去皮切成片，焯水捞出用凉水过凉。葱姜蒜切末，红辣椒切成圈放小碗里麻油烧热后浇在上面烹出香味；按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，拌匀即可。特点：木耳脆嫩酸甜微辣

　　以上就是针对凉拌黑木耳的方法介绍，其实黑木耳除了好吃之外，它还具有非常丰富的营养价值，如果是老年人经常食用的话，可以起到很好的预防高血脂和动脉硬化的作用，而女性食用对于改善自己脸上的色斑，滋养肌肤也同样具有不错的效果。