四宝鳕鱼丁的做法

　　我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于四宝鳕鱼丁这道菜的做法。

　　1、鳕鱼洗净，抛开，去骨，剔下鱼肉。

　　2、把鱼肉切成1厘米见方的粒。

　　3、鱼肉粒加料酒、酱油和水淀粉上浆，腌渍10分钟。

　　4、炒锅倒油烧热，下鱼肉粒，用中火炸，炸至期间用筷子将鱼肉粒轻轻拨散，以免粘连。

　　5、炸至鱼肉金黄熟透捞出沥油备用。

　　6、把香菇和冬笋切成和鱼肉同大小的粒。

　　7、锅里倒水烧开，把香菇粒、冬笋粒、玉米粒、毛豆仁放开水里焯熟捞出。

　　8、炒锅倒油，下葱姜蒜末、泡椒末爆香。

　　9、倒入少许焯香菇的水，然后加入糖、酱油、蚝油、盐炒匀。

　　10、用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。

　　11、倒入焯好的新香菇粒、玉米粒、冬笋粒、毛豆仁。

　　12、再倒入炸熟的鱼肉丁快速炒匀即可。

　　四宝鳕鱼丁的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。