豆腐和猪血的做法大全

　　豆腐跟猪血放在一起可以煮汤，只要将豆腐跟猪血进行切块，然后等水开了放进豆腐跟猪血就可以食用了。猪血跟豆腐这两种食材的营养价值比较高，特别是猪血可以清除体内的废弃物，缓解肠道的压力，并且猪血含有血液再生所需的铁元素，所以女性朋友在经期是可以多喝猪血汤的。

　　猪血和豆腐能一起吃吗

　　猪血可以和豆腐一起吃，两种食物不想克。

　　猪血豆腐汤，即以助学和豆腐为主要材料熬制的汤。猪血即为猪的血液，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，加上其营养丰富，因而成为人们健康饮食当中的不二之选。

　　猪血豆腐的营养价值

　　豆腐猪血汤是一道特色名菜。将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。补血，适用于产后妇女贫血。

　　猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物。猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和起滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应后排出体外。适合长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。

　　猪血豆腐的做法

　　1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

　　2、大蒜五六根，切成段。

　　3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒

　　4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了。

　　5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，出来的

　　6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。