绿豆芽的做法

　　豆芽当中富含丰富的水分，对于女生来说应该经常吃豆芽，这样可以补充肌肤水分，让自己的皮肤弹滑美白。

　　一、清炒绿豆芽

　　原料：绿豆芽，干辣椒少许，葱，姜，蒜，盐，糖，醋。

　　做法：

　　1、豆芽洗净沥干备用。

　　2、葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用。

　　3、锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽。

　　4、均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味。

　　5、再继续翻炒一会儿即可出锅。

　　二、葱油绿豆芽

　　原料：绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。

　　做法：

　　1、绿豆芽淘洗干净后沥水待用，小葱的葱白切段，葱青切葱花。

　　2、锅内入油把葱段用小火熬成葱油，待葱段微焦后关火，捞出葱段垫于盘底。

　　3、绿豆芽倒入葱油里用中火稍许煸炒几下，绿豆芽断生后加盐、鸡精以及微量白糖翻炒均匀。

　　4、用大火把汁水收干后撒入葱花，稍翻几下就出锅装盘。

　　三、醋溜绿豆芽

　　原料：绿豆芽，花椒1，醋，白糖，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、植物油各适量。

　　做法：

　　1、将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

　　2、炒锅上火，放入植物油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。