冬瓜盅火锅的做法大全具体是怎样的

　　火锅很常见，但是说到冬瓜盅火锅，相信见过的人就比较少了，当然吃过的人就更少了，而一般的人肯定是不会自己做冬瓜盅火锅的。其实要做冬瓜盅火锅，首先大家就要把冬瓜做成冬瓜盅才行。之后大家再添加上自己喜欢吃的配料，就可以当成火锅来吃了。下面大家就一起来了解一下有关冬瓜盅火锅的做法吧。

　　主材：黑皮冬瓜1截、鸡1只、肉丸1份、肥羊1份、山药1份、金针茹1份加杂菜。配材：红枣、枸杞子、姜片、虫草花、酱料。

　　冬瓜盅火锅的做法：

　　1、将冬瓜顶部切除（勿掉当盖用），然后去瓜瓢挖空，喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案，也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上图片一样是台阶形，将食物做成艺术品能增加食欲

　　2、将瓜洗净，插入专用的锅内，插入时用手摸一下瓜的四周，防止瓜插偏会漏水，此锅比较特殊，不是普通的锅，里面焊有一个内环，是防止水往外流的，是冬瓜盅火锅专用的锅。叫做“内环锅”。

　　3、放水入锅内，放满然后将配料一同放入，不要把酱料放入。待水烧开后取一半水出来，不够时加入，再放食物进去，不然汤水往外流。

　　4、待食物熟了就可以吃了。

　　冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

　　冬瓜盅火锅的做法还是比较复杂的，这里需要涉及到的技巧还是比较多的，而具体的上面的文章都已经相信介绍了。因此在大家掌握好上述的技巧之后，经过反复的尝试，一般都是可以自己动手做好冬瓜盅火锅了。冬日里大家就可以坐在桌前，围着自己做出来的冬瓜盅火锅尽情享受了。