红烧鸡的做法有哪些？

　　鸡肉可以做成各种各样美味的食物，加上鸡肉的营养价值，所以在生活当中他也是比较常在饭桌上出现的美味佳肴，红烧鸡肉也是其中的一种饮食方式，现在我们就具体来认识一下它的做法。

　　一、香鲜可口红烧鸡块的做法：

　　1、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片

　　2、热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，

　　3、鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。

　　4、加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

　　二、做法

　　1、鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用。

　　2、葱，姜，辣椒备用。

　　3、锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡翅。

　　4、倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。

　　5、待鸡翅软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。

　　二、禁忌

　　鸡肉：鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。鸡肉与菊花相克，食则死亡。

　　鸡肉与菊花相克：同食会中毒。鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。