牛肉汤咋做呢？

　　牛肉汤在平时是很常见的一道家常菜，牛肉汤在平时是很受大家欢迎的，牛肉汤喝起来不仅味道鲜美，营养价值也是非常高的，牛肉汤用来滋补身体，效果是非常不错的，很多人都喜欢喝牛肉汤，其实牛肉汤自己制作也是很简单的，我们掌握了制作牛肉汤的材料，一般情况下，同样是会制作出美味的牛肉汤。

　　做牛肉汤需要什么材料？

　　所需食材

　　牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节，姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

　　制作方法

　　材料

　　原料：牛肉若干。

　　配料：牛大骨1块，白萝卜适量。

　　调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

　　方法一

　　1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

　　2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

　　方法二

　　1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干

　　2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时

　　3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。

　　4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

　　5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

　　牛肉禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

　　2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。