介绍四种羹的做法

　　羹是我们很多人都非常喜欢的一种食物的做法，那么你们知道多少关于羹的做法呢？不妨就让小编来给你们介绍一下。保证介绍的都是美味可口的，我们听过许多羹，像鸡蛋啊，玉米啊什么的，那么你们知道怎么做吗？我们一起来看看吧！

　　一、鸡蛋羹

　　材料

　　主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花

　　做法

　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

　　大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

　　二、玉米羹

　　材料

　　玉米1-2根，马蹄粉（或生粉）适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个

　　做法

　　1、玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

　　2、玉米加水（浸过玉米面）用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

　　3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

　　4、倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

　　三、豆腐羹

　　材料

　　主料：北豆腐200克，

　　调料：植物油15克，料酒10克，香油3克，玉米淀粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克

　　做法

　　1、将豆腐捣碎备用；

　　2、葱姜切末；

　　3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐；

　　5、将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。

　　四、南瓜羹

　　材料

　　南瓜半个，猪肉末适量，高汤适量

　　做法

　　1、南瓜去皮去囊，切小块。

　　2、南瓜、肉末放锅中加高汤煮，边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软即可。

　　小诀窍

　　可以用冰糖提味，也可以加适当的盐。煮的时候用中火。

　　我们这里给你们介绍了鸡蛋羹，玉米羹，豆腐羹和南瓜羹，你们可以从中找到自己喜欢的羹，动手做做吧！这些材料又简单，做起来又方便，那么你们就要多多关注注意啦！我们在这里给你们介绍的事最美味的东西，希望你们在我的知道下都能做出美味的菜肴啦！