好吃的甜点做法有哪些？

　　在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃些甜的，那么适当的吃一些甜点可以调整口味对我们的健康也是有利的。今天小编就为大家详细的介绍几种，好吃的甜点的具体做法赶快来了解一下吧！

　　柳橙果皮冻

　　材料：

　　1.柳橙皮1个、水570克

　　2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。

　　作法：

　　1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

　　2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

　　3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

　　4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

　　小秘诀：

　　1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。

　　2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

　　3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

　　杏仁豆腐

　　材料：

　　1.鲜奶450克、鲜奶油50克

　　2.糖60克、琼脂1.5大匙

　　3.杏仁露2大匙

　　4.焦糖；砂糖100克、热水4大匙

　　作法：

　　1.材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

　　2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

　　3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

　　小秘诀：

　　1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

　　2.另一种吃法为加糖水及水果丁。

　　松软可口的蒸烤布丁

　　材料：

　　1.焦糖：细砂糖100克、热水35克

　　2.布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

　　作法：

　　1.将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

　　2.鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

　　3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

　　4.烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。

　　小秘诀

　　1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

　　2.烘烤时间视模具大小而定。

　　看了上面这些甜点的具体做法大家都掌握了吧！可能很多喜欢吃甜点的朋友口水都流出来了，那么赶快回家按照这些方法去制作美味可口的甜点吧！