土豆面疙瘩汤的做法

　　疙瘩汤是一种不管是南方还是北方人民都喜欢喝的汤，疙瘩汤不仅是喝汤最主要的东西是疙瘩。拨打主要是使用面粉制作出来的，对于老一辈的人来说他们做疙瘩汤十分有经验，因为那时候大米稀缺，只有靠疙瘩汤来填饱肚子。疙瘩汤发面的时候也可以加入一些其他的食材例如土豆，因此土豆面疙瘩汤的做法是什么呢？

　　土豆米疙瘩

　　材料

　　土豆约300g，水磨粘米粉约1杯，1小勺盐，

　　做法

　　1，土豆，削去外皮煮熟，取出来晾凉，制成土豆泥。

　　2，在土豆泥上面放上粘米粉和盐，渐渐混入粘米粉，最后形成一个圆球形的土豆粉团。

　　3，案上抹油防粘，把面团搓成细圆条，切成小节，搓圆。

　　4，把土豆米疙瘩煮好，然后可以按照自己的喜好炒也好，拌也好。（如果炒，最好过水）

　　土豆面粉疙瘩

　　材料

　　土豆，火腿肉，面粉，鸡蛋。调料：根据自己喜欢的加

　　做法

　　家里拿来的好多土豆，换着花样做做吃

　　1：面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲

　　2：土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝

　　3：热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。

　　4：等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的

　　5：这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。

　　看着这黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定会把你的食欲勾引的满满的，味道真的好极了！

　　土豆面疙瘩

　　材料

　　土豆两磅，蛋黄三个，面粉1+1/4杯到1+1/2杯，两小勺盐，一大勺橄榄油

　　做法

　　1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一个小时，烤箱温度设置在350华氏度，等到土豆软了，取出来捏成土豆泥。

　　2，把土豆泥趁着还有热度放在面板上，形成一个圆圈，在它的上面放上均匀了的面粉和盐，在面粉上放上蛋黄和油。

　　3，用橡皮刀将土豆渐渐混入蛋黄和面粉，最后形成一个圆球形的土豆面团。

　　4，把面团搓成细圆条，切成小节，搓圆后在Gnocchi板上滚成形状。