西兰花虾仁粥的做法

　　西兰花中所含有的花青素十分丰富，因此多吃西兰花具有明显的美容作用，而且西兰花对于要减肥的人来说也是一个非常适用的蔬菜，因为西兰花所含的热量非常低。虾仁粥的味道十分鲜美，主要是因为在粥里面放入了虾仁，可以有效提升粥的味道，而做虾仁粥的时候也可以放入西兰花，因此西兰花虾仁粥的做法是什么呢？

　　虾仁西兰花

　　材料

　　原材料：

　　冰冻虾12-18只

　　西兰花约100克

　　袋装Grits约1/2cup

　　葱1棵

　　新鲜欧芹2小朵

　　调料：

　　罗勒1/8小勺

　　欧芹1/8小勺

　　百里香1/4小勺

　　盐适量

　　糖适量

　　胡椒粉1/4小勺

　　料酒2小勺

　　玉米淀粉适量

　　麻油适量

　　做法

　　一、将虾解冻去壳去肠，然后放在碗里，放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓匀，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓匀，用一饭碗，放半碗高汤，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，搅拌均匀成碗汁备用；

　　二、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎，西兰花摘成小朵；

　　三、用一小锅，放干Grits，加半碗水，锅至炉上开中小火，慢慢用木勺搅拌，如果太稠，分次加水两汤匙搅拌均匀，煮到你认为稠度合适为止，但不要过稀；

　　四、将西兰花焯水，焯水时别忘了加适量油和盐，让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些；

　　五、起锅，锅热加适量菜油，倒入葱白，爆香；

　　六、倒入虾仁，炒片刻；

　　七、加入碎西芹；

　　八、加入菜花，翻炒；

　　九、倒入碗汁，烧至碗汁起泡即熄火，把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上，再均匀地浇上锅上的汁，把葱绿撒在上面，完成。

　　小诀窍

　　一、腌虾时采用了西人喜欢用的调料，感觉很香，也能去腥味；

　　二、Grits是美国南方人喜欢用来做早餐的材料，通常配以太阳蛋和煎过的长条咸肉，煮时要逐次加水，慢火，要不断搅拌。