螃蟹的正确吃法与禁忌是什么

　　大闸蟹的正确食用方法和禁忌是什么？

　　一、食蟹腿

　　食用螃蟹比较讲究慢工细活，最好一直留到最后。起初以蟹腿为食，蟹腿有八条，腿上的肉很好吃，但并不好取下，食蟹腿时，可先吞下几个骨节，然后把腿里的肉抽出来。

　　二、食蟹钳

　　钳肉较多，吃起来也比较方便。按照先前的做法，吃蟹钳需用小锤子敲打，随后用竹签将蟹钳拿来吃，当代人早没有了那份羞涩，二只螯上下分离，嫩白的蟹棒就展现在眼前。

　　三、食用蟹肉

　　食用蟹肉的时候，螃蟹会不断上升。将蟹壳撕开，注意要从头部打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃、蟹肠，将蟹黄压向两面，挤出蟹黄吃，如是母蟹，可吃到美味的蟹肉，若有蟹肉，则能吃到雪白的蟹黄。

　　四、吃蟹的人

　　接下就是吃蟹棒，肉是一瓣一瓣，呈絮状，需要半边蟹在中间穿行，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹棒向外张开。

　　蟹的腿比较细，吃的时候要用小钎子从壳里挑出来。

　　将螃蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，圆的则是雌蟹。

　　蟹肉一定要吃干净，否则就会掉掉第二层，关键是无法纵情品尝蟹的美味。

　　忌食螃蟹

　　大闸蟹是人间美味，许多人爱吃。但是如果大闸蟹与一些食物混在一起就会导致不佳体现。因此，在吃蟹的时候，应注意以下禁忌：

　　食蟹后不要吃柿子：柿子饼含有单宁酸，蟹棒中含有蛋白质，两者结合时可以变成鞣酸蛋白，不易被消化吸收，食材很容易在肠内停留，导致呕吐、腹痛、腹泻等病症。

　　食用蟹后不要喝茶：茶叶茶会使蟹棒中的某些成分凝结，对消化不利，所以吃螃蟹和吃螃蟹后一小时内不能喝茶水。