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香辣萝卜干的做法

  冬天吃萝卜非常大补,而且口感清脆,增强自身免疫力。平时大家一定听说过:冬吃萝卜夏吃姜。这就说明冬天吃萝卜是一件好的事情。如果自己不是很喜欢萝卜的味道,可以制成小零食,带着满满的心意给家人。下面将详细介绍香辣萝卜干的做法,增加自己的食欲,享受美味的精髓。

  食材:萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克,糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根,这个配量可以增减调制。

  1、萝卜清洗干净。

  2、萝卜去皮,切成厚片。

  3、再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。

  4、晾干水分。

  5、白糖,糯米粉,蒜,姜,虾皮,辣椒面,香葱。

  6、糯米粉加清水搅拌倒入锅,搅拌粘稠气泡,倒出放凉。

  7、糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,葱段,蒜姜捣成泥加入,搅拌均匀,腌制15分钟。

  8、倒入晾干的萝卜丁上。

  9、带上一次性手套抓匀。

  10、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用,酸辣爽口,非常美味,很开胃的一道下饭菜。

  吃萝卜干有什么好处

  1、首先吃萝卜干可以预防癌症,说到这里可能有很多人就动了想法,这萝卜干原来好处这么多啊,以后天天买来吃不是很好吗,这种想法很支持,因为萝卜干不止可以预防癌症,还有一定的营养。

  2、其次是萝卜干的营养价值,很多人都不知道这区区萝卜干有什么营养,其实它的营养价值很大,比如说,萝卜可以治疗贫血,提供维生素C,然而萝卜干也可以,并且这这上面还有更大的功效。

  3、最后是可以争强人们的消化能力,并且可以帮人们开胃,这点大家应该都知道,超市里有很多胡萝卜汁,大家可能也有买,因为他能帮人们开胃,然而帮人们开胃的同时还能增强人们的消化能力。

  哪些人不宜食用萝卜干

  日常饮食并不是填饱肚子那么简单,也需要人们做好搭配,并且结合自己的身体状况去选择,这样才能把食物的营养和功效全部的展现好,那么哪些人不适合吃萝卜干呢,下面一起了解一下。

  副作用:腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

  禁忌人群:孕妇需少食萝卜干。如果平时没有注意吃得过多导致不舒服,一定要减少食用或者不吃。