豆制品的功效与作用是什么？

　　生活水平越来越高，大家对健康的关注也越来越重要，尤其是在日常饮食上，关注营养的健康，豆类平时经常吃，豆类包含的食物是非常多的，像蚕豆，大豆，青豆等，一般将这些豆类加工出来食品通常称为是豆制品，经常吃豆制品不仅保健身体，还能预防各种疾病，对身体特别好。

　　豆制品的功效与作用

　　1、豆制品中含有丰富的钙以及维生素D，这二者结合可以有效预防和改善骨质疏松。

　　2、豆制品中含有丰富的赖氨酸以及不饱和酸，还有淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质，食用可以有效提高机体免疫力。

　　3、豆制品可以蠕动并提供充足的营养素，可以有效减少食物残渣堆积在肠道内，具有防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等效果。

　　4、豆制品含有的豆固醇与不饱和脂肪酸有很好的祛脂作用，另外它热量低，食用可以有效减轻体重，还对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

　　5、豆制品脂肪含量低，碳水化合物只吸收一般，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且比其它热量食物低，有减肥作用。

　　6、豆制品是优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是唯一可以代替动物蛋白的植物性食物，对各种肾病有很好的防治作用。

　　吃豆制品的好处

　　1、红豆：红豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长红豆即说的长豇豆，常作为蔬菜食用；饭红豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

　　2、芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。

　　3、黑豆：黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆、狗肉一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。

　　4、蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。