西红柿鸡蛋浇面怎么做？

　　很多学生或是上班族中午不回家吃饭，都会选择去附近的小餐馆来吃碗面，而面的种类确实是有很多的，如西红柿鸡蛋面、青菜面或是雪菜面等，当然了根据食材的不同，面的营养价值也是不一样的，其中西红柿与鸡蛋搭配营养价值最高了，那么西红柿鸡蛋浇面怎么做？

　　做法一：

　　材料：西红柿、鸡蛋、面条

　　调料：番茄沙司、料酒、盐、白糖、鸡精

　　步骤：

　　（1）将鸡蛋打入碗里，加点料酒打成蛋液，待用。

　　（2）将西红柿去蒂洗净、捞出，放在案板上切开，待用。

　　（3）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

　　（4）随后，利用炒鸡蛋的油，下入西红柿翻炒一下。

　　（5）接着，搁点番茄沙司，加一些水翻炒一下。

　　（6）然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，盛出。

　　（7）最后，将面条下入沸水中焯开至软捞起，用凉开水过凉捞出，合入西红柿炒鸡蛋浇头，即成。

　　做法二：

　　主料：碱面300克、西红柿一个、鸡蛋两个、黄瓜半根

　　辅料：葱花半根、大蒜少许、生姜少许、番茄汁少许

　　步骤：

　　1、西红柿放入热水锅中烫软外皮，拨去外皮，

　　2、将西红柿切成小块，备用

　　3、葱切花，蒜切片，姜切丝，放入盘中

　　4、碗中放少许水，放入淀粉，盐，花椒面，搅匀，再将鸡蛋打入碗中，搅匀。这样的蛋更入味，宣软。

　　5、锅中放油，将蛋炒熟，切碎，小块，盛出备用。

　　6、在锅中放油，放入番茄汁，西红柿放四分之三，放入葱姜蒜，炒至七分熟，放入剩余西红柿，鸡蛋，扁炒。

　　7、将面条煮熟，过凉水，时间不要太长，放入香油，

　　8、将炒的菜倒入面上搅拌，放少许黄瓜丁。美味开始了！

　　通过上面的介绍，大家对西红柿鸡蛋浇面怎么做也都很清楚了，浇面是一种比较常见的面食，可以搭配上不同的食材，这个就要根据自己的喜好来选择了，其实这些面完全可以自己在家里做着吃的，既方便省事，还经济卫生。