砂锅炖排骨汤要多久

　　快速炖排骨汤的方法五花八门，可以通过高压锅来炖排骨、可以通过电炖锅来炖排骨、可以在炖排骨时加入一些醋来达到快速让排骨炖烂的效果。也有许多的人会选择用砂锅来炖排骨，因为通过砂锅炖出来的排骨汤可以更好的入味，口感也会更棒，那么通过砂锅来炖排骨汤需要多久的时间呢？下面就来介绍一下。

　　砂锅炖排骨一般炖一小时即可。

　　原料：小排骨300克，玉米50g，胡萝卜50g。

　　调料：葱三根，姜三片，料酒10g，盐5g。

　　做法：

　　1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

　　2）将所有原料下砂锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

　　3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

　　1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。

　　2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

　　3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

　　4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

　　5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。

　　注意事项：

　　可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。

　　如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。