土豆红烧肉的懒人的两种家常做法

　　对于爱吃红烧肉的来说恨不得天天吃，但是红烧肉脂肪含量也比较多，对于那些高血压，心脑病的患者就不太适合食用，但是红烧肉搭配土豆，几乎每个人都可以吃，不仅味道好，而且营养均衡，对于不喜欢吃肉的人可以吃土豆。而且土豆炖红烧肉的做法也非常好做，对于一些比较懒的来说也是非常简便的一道菜。

　　土豆红烧肉的做法步骤

　　1、将五花肉洗净，切大块，放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；

　　2、土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；

　　3、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；

　　4、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；

　　5、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

　　原料：家猪肉（前腿肉）；土豆

　　配料：葱姜蒜

　　调料：盐生抽老抽料酒白糖鸡精

　　土豆红烧肉的做法：

　　1、放一点油润下锅，将切块的肉放入；2、煸出猪油，肉的两面焦黄色；3、将肉铲到一边，放入葱白姜片和大蒜爆香；4、调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀；5、倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火；6、盖锅盖，至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可！我是在盘中餐菜谱网看到的还有很多还吃的做法。