芝麻糖的制作方法介绍

　　芝麻有着很高的营养价值，而且作为食材可以做出各种美味的食品，今天给大家介绍的这道芝麻糖，相信很多80后对这种甜甜的小零食都念念不忘吧。在我小的时候只有在过年的时候才能吃到又甜又香的芝麻糖，现在可以自己在家DIY学做，这也是很有回味的一件事。你闲暇时也做给自己做一些孩子尝尝，让他们也体味一下曾经我们那个年代零食的味道。

　　原料：

　　芝麻500g白砂糖150g麦芽糖80g植物油20ml水100g

　　制作方法：

　　1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水

　　2、洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟

　　3、烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可

　　4、锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒

　　5、炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水

　　6、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒

　　7、大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了

　　8、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了

　　9、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意

　　10、擀好后趁热切成片？

　　芝麻糖，又是是山东菏泽，江苏常州等地汉族传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今还是老少皆宜的健康食品。

　　食用价值：芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据说，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，饭前服，1日3次，15天为1疗程，有一定效果。

　　既简单又美味且有食疗效果的芝麻糖，是不是勾起了80后小伙伴的记忆呢？动手做做，自己也可以做出童年的味道！