发酵版圣女果泡菜的做法

　　中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，发酵版圣女果泡菜的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。

　　1、准备所需的食材：1。圣女果对半切开；2。青葱、香菜、蒜瓣切碎末；3。彩椒对半切去蒂去籽去膜，一半切小丁，另一半保持完整（备用）；4。装泡菜的容器提前用热水煮一下然后控干水分。

　　2、把所有“a”食材和一半彩椒丁放在碗中充分搅拌均匀，然后装进玻璃容器8分满。

　　3、接着慢慢加入2勺乳清。

　　4、用木勺稍微压一下。

　　5、然后加入纯净水，不要倒满容器，和食材同样的高度即可。

　　6、用另一半彩椒作为“盖子”盖在泡菜顶部，接着再倒入纯净水完全淹没食材，然后拧紧瓶盖。

　　7、放入阴凉处保存即可，避免过多地阳光照射，大约5天就完全发酵好了，里面会出现许多泡沫，可以转移到冰箱冷藏保存3-5个月。

　　8、发酵过后的圣女果泡菜很酸很爽口，有着独特的风味，可以促进食欲帮助消化。

　　9、可以搭配墨西哥卷饼、白粥、以及作为沙拉调味都是非常好吃的。

　　10、Bon appetite。

　　饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，发酵版圣女果泡菜的做法简单，可以一试。