爆鱼的做法有哪些

　　鱼是大家的最爱，对于热爱吃鱼的朋友来讲，有鱼的日子就是最欢乐的日子，爱吃鱼并不代表就会做鱼，很多朋友就因为爱吃鱼而不会做鱼，迫不得已的需要到菜馆才可以尝到美味，以爆鱼的做法为例子，下面就专门为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家而言是有帮助的！

　　主料：鲫鱼250克

　　辅料：大葱150克

　　调料：姜10克料酒25克酱油15克盐4克白砂糖30克醋20克味精1克淀粉（豌豆）15克各适量

　　葱烧鲫鱼的做法：

　　1、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；

　　2、葱白切段；

　　3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；

　　4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出；

　　5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10―15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。

　　爆鱼的做法是怎样的呢？爱吃鱼最好的方法是学会做鱼，这样才能尝到自己爱吃的口味，也省去去菜馆的麻烦，相信现在的大家读完上面文章后已经知道怎样做出美味的鱼了，针对大家关注的问题就为大家介绍到这里了，爱生活更爱美食的亲们，希望这篇文章对大家有帮助，学会做鱼，学会享受自己的生活！