猪肝炒韭菜有什么功效

　　日常生活中，猪肝炒韭菜是一道家常菜，经常吃韭菜炒猪肝的话，不仅对肝脏有好处，而且还具有补血补肝的功效，对身体健康的好处是非常多的，猪肝炒韭菜的营养价值也是非常高的，一起食用的话，反而功效会更多的，猪肝炒韭菜是很受大家欢迎的，不过猪肝不适合过量的食用，尽量一次不要吃太多。

　　猪肝炒韭菜制作方法

　　制作1：

　　1、猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。

　　2、起油锅，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入猪肝一起翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，料酒和蚝油调味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均匀，淋上麻油即可。

　　制作2：

　　新鲜猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜适量，食用油料酒白糖盐蚝油胡椒粉水淀粉麻油鸡精适量

　　韭菜炒猪肝的做法：

　　1、新鲜猪肝洗净切片，待用

　　2、葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用

　　3、把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水

　　4、起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

　　5、下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味

　　6、用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了

　　吃韭菜的好处有哪些？

　　1、补肾壮阳

　　在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。中医认为韭菜叶热根温，生则辛而行血，熟则甘而补中，能入肝、肾经，具有温中行气、健胃提神、散痈解毒、固精止遗等功效，是一味温补肾阳的良药。

　　2、保护肝脏

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　4、降血脂

　　韭菜具有散瘀，解毒的功效，不但有效的降低血脂，防治冠心病，贫血与动脉硬化，所以不妨适当的多吃韭菜。

　　5、美容养颜

　　韭菜中含有丰富的维生素A，吃韭菜不仅可以美容护肤，还能降低患伤风感冒，寒喘等疾病的概率。

　　6、预防便秘

　　韭菜含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，非常适合患有便秘的人食用。

　　7、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。