油炸黄豆怎么做

　　酥炸黄豆

　　【做法】：

　　1、黄豆浸泡2小时，把黄豆泡发，浸泡到豆子微微涨开，泡好的黄豆沥水晾干；

　　2、热锅冷油，倒入黄豆用中小火炸；

　　3、炸黄豆不可以用大火，容易焦，中小火慢炸到黄豆否浮起来；

　　4、把黄豆捞出放置一会儿降一下温；

　　5、把黄豆倒入锅内复炸；

　　6、炸到捞起后晃一下听到沙沙的摩擦声就可以把黄豆都捞出了；

　　7、放在厨房纸上吸油，晾到完全降温；

　　8、最后放入少许盐拌匀即可；香香的酥酥的炸黄豆，配面，酸辣粉特好吃！

　　【小提示】：

　　1、刚炸好的黄豆是不脆的，必须完全晾凉后才会脆哦；2、黄豆不需要泡太久，泡开就好；3、二次炸比较容易将黄豆炸透；4、要是回炉也不能炸成酥脆怎么办？有烤箱的可以180度烤7分钟就可以啦！

　　大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。