想要煎馄饨怎么做

　　馄饨是我们日常生活中比较常见的食物，我们通常的吃法是把馄饨和清水一起熬制，做成馄饨食用。但是你有听过煎馄饨的吃法吗？这种吃法是比较的美味的，不需要汤水直接就把馄饨放在铁板上面煎，做出来的味道是比较的鲜美的，和我们普通的吃法的味道是截然相反的，下面我们来看具体的做法是什么样子的？

　　主料：馄饨皮适量；三分肥七分瘦去皮猪肉200克；

　　调料1：蚝油一小匙，酱油一小匙，白糖二分之一小匙，鸡蛋清一个，芝麻油二分之一小匙，盐适量；

　　调料2：葱花适量，熟黑芝麻少许；

　　做法：

　　1、将猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料1中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲；

　　2、取一张馄饨皮，如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置；

　　3、然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处；

　　4～6。用中指勾压住有馅料的地方，然后将底边的两个角捏合在一起，这样馄饨就包好了；

　　7、平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟；

　　8、沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一；

　　9、盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干；

　　10、打开锅盖，再淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆；

　　11、撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅；

　　小贴士：

　　1、我用的是买来的馄饨皮，比较干，所以在包的时候，步骤图5将两个角捏在一起时会粘不住，这时可在馄饨皮上涂少许水，就可以很容易粘住了；如果是自己擀的馄饨皮则会很容易粘住的；

　　2、煎馄饨的时候，将锅内水焖干后，其实此时馄饨已经熟了；但是馄饨的底面还没有煎黄，要再淋入一些油煎一会儿，这样底面就可以煎至金黄酥脆，吃起来才香哦！

　　我们在煎馄饨的时候一定要选择厚一点的馄饨皮，普通的馄饨皮是比较的薄的，这样煎的时候很容易破掉，所以在制作的时候最好的能够选择比价厚一点的皮，这样在制作的过程中能够完好无损的保持里面的汤汁，吃起来才会更加的美味，上面的方法大家都记住了吗？可以回家试一试。