猪腰炒韭黄怎么做？揭秘厨师常用的方法！

　　把猪腰和韭黄放在一起炒来吃是非常明智的做法，事实证明这道美食非常吸引人，但想要讨好这道菜并不容易，首先需要准备齐全所有的食材以及调料，然后认真按照下面方法操作：

　　一、猪腰炒韭黄的做法

　　组成：猪腰子1只，韭菜黄50克。

　　用法：猪腰子洗净，剖开，切成小片，开水浸泡1小时，去浮沫；韭菜黄洗净、切段。起油锅，同炒，加黄酒、食盐、味精，调味后食用。

　　功效：温补肾阳。

　　主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿难举，肢冷畏寒者。

　　二、韭黄炒猪腰/更多做法

　　1、准备好材料

　　2、韭黄切段，圆椒切条

　　3、姜切成丝

　　4、猪腰洗净

　　5、切好待用

　　6、烧开水把猪腰焯熟

　　7、捞起沥干水分

　　8、起油锅，加入圆椒翻炒

　　9、加入韭黄，加入少许盐，翻炒至断生，盛起

　　10、爆香姜丝

　　11、倒入猪腰

　　12、加入料酒、盐

　　13、加入耗油

　　14、加入炒好的韭黄和圆椒，翻炒均匀便可

　　15、盛起

　　小贴士

　　猪腰要用料酒、生粉和盐反复洗净

　　三、韭黄炒腰花

　　冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰花和韭菜搭配，味道鲜美。很适合深秋和冬季食用。

　　韭黄炒腰花制作原料

　　1、猪腰子半个

　　2、韭黄一小把

　　3、姜丝少许

　　4、葱姜汁少许

　　5、盐、鸡精少许

　　韭黄炒腰花制作过程

　　1、猪腰子处理完去腥后切成腰花。

　　2、用开水把腰花烫一遍。

　　3、韭黄洗净后切成小段。

　　4、锅热后加少许油，油热至6成，下姜丝和腰花一起翻炒。

　　5、下韭黄一起翻炒。

　　6、出香味后加盐和鸡精调味即可。