白菜粉丝饺子好吃吗

　　白菜是一种很常见的蔬菜了，其营养价值较高，深受人们的喜爱，也被大家放到各种菜肴里面做，可以做汤也可以炒也可以蒸，还可以做饺子了，其与粉丝搭配做陷，在用自己擀制的饺子皮包住，是非常诱人的，很多人觉得做起来会不会很繁琐，其实不然，学会了就会觉得简单了。

　　做饺子就要先开始和面，温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。接着就是拌陷了，如果四个人吃，大约一斤馅即可。放进白菜跟粉丝，放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

　　接着就是擀面皮包饺子了，切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。接着将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。

　　最后就等水烧开了以后，就可以下锅煮了，一般的包水饺过程就是这样的，白菜粉丝饺的话，因为食材都要事先烫一烫，所以下锅之后很容易熟的，只要水饺皮熟了，飘到了水面上来的话，就可以起锅了，记得水饺是要乘热吃的，那样才是最美味的。