串心莲的做法步骤是什么？

　　穿心莲是一种一年生的草本植物，这种植物在国内的分布还是很广的，尤其在海南、云南以及两广地区都比较多见，在今天，穿心莲是用途非常广泛的中药，比如具有清热解毒的作用，另外还有消肿止痛的功效，实际上，穿心莲还可以当成普通蔬菜来吃，下面是几种流行的吃法。

　　穿心莲的做法：

　　糖醋穿心莲

　　材料

　　穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油

　　做法

　　1、穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中

　　2、将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁

　　3、浇在穿心莲上即可

　　蒜蓉穿心莲

　　材料

　　主料：穿心莲，蒜蓉，食用油盐（焯水）

　　汁儿：海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油

　　做法

　　1、滚水中放入少许盐，焯一下穿心莲。

　　2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。

　　3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。

　　百合穿心莲

　　材料

　　穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克

　　做法

　　1、鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

　　2、把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。

　　3、把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

　　树子炒野莲

　　材料

　　野莲1大把，树子罐头（含汤汁）3大匙，姜1小块

　　做法

　　1、野莲洗净切段，姜切丝备用。

　　2、热油锅爆香姜丝，转大火放入野莲，树子及些许水迅速拌炒熟即可。

　　凉拌果味穿心莲的做法步骤

　　11备齐材料。果味穿心莲是一道对人体非常有益的凉拌菜，不但能够发挥出穿心莲的功效，而且会把它的独特风味保存得完好无损。这是家最爱吃的一道菜，只要穿心莲上市必吃，其中的水果随意，喜欢就好。

　　22穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡15分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净，这道凉拌菜喜欢用生穿心莲直接拌，清香爽脆的口感，独特的气味搭配新鲜的水果让人欲罢不能，总是吃了还想吃的感觉。

　　33芒果去皮切丁，桃用面粉反复清洗几遍，带皮切丁；苹果去皮切丁。

　　44取小碗加入蜂蜜和蓝莓果酱调匀。

　　55取大盆加入所有食材。

　　66加入少许盐，倒入调好的蜂蜜蓝莓果酱汁。

　　77拌匀。

　　88装盘。