龙虾泡饭怎么做呢

　　经常在外面的人基本上都吃过泡饭，其实以面食为主的地区是很少吃泡饭的，一般都是以南方人吃的多一些。而很多人吃过泡饭之后，也感觉比较的不错，还有就是泡饭的种类也很多，龙虾泡饭受到了很多人的喜欢。那么，龙虾泡饭怎么做呢？对于龙虾泡饭的具体做法，一起来看看下面的具体介绍。

　　泡饭是上海经常吃的一种早点，通常就是把冷饭用开水冲泡一下就完事了。而龙虾泡饭就完全不同了，是经过精心加工的美味泡饭，就算不喜欢吃泡饭的朋友也可以连吃上三大碗。

　　要做出好吃的龙虾泡饭，最好是选用澳洲大龙虾，但其实用普通海虾、小龙虾、基围虾或者草虾替代也是可以的，只是做出的龙虾泡饭味道会稍差些。龙虾泡饭的做法也并不是很难的，今天介绍两种不同风味的龙虾泡饭。

　　龙虾的处理方法：把大龙虾清洗干净后肢解开，龙虾头和龙虾钳用刀背拍几下，拍松一些更方便入味，拍之前要记住去除龙虾头部的腮和砂囊。最后再把龙虾头和龙虾钳斩成小块待用，龙虾的其它部分就留着做其它的菜肴吧。

　　龙虾泡饭的做法：

　　原料：大龙虾一只，熟米饭适量，小青菜一小把。

　　调味料：葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。

　　准备：小青菜洗净后切成青菜碎待用。

　　做法与步骤：

　　1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。

　　2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。

　　龙虾泡饭怎么做呢？对于需要准备的食材和具体的制作步骤都已经给大家介绍完毕了，感兴趣的朋友空闲的时候就可以在家试着制作一下这道美食。其实真正的制作起来的话，也是非常简单的事情，制作成功之后跟家人一起分享是一件比较幸福的事情。