雪菜牛肉丝的做法是怎样的？

　　相信吃货们都知道，也都听说过雪菜吧。什么？还有谁还不知道吗？就让小编来为您解释一下雪菜的功效吧，雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。美食人人爱，美食无时不刻的在挑逗着人们的味蕾。美食的好处诸多，最基本的除了可以填报人们的肚子之外，还可以让人们身处于享受的过程当中，从而引发性激素，引起人们对美食的欲望。再者就是，美食甚至还可以把一家人聚在一块，拉近了彼此的距离，让家人处于温馨的环境之中，可以说，美食还是一大功臣呢。说了这么多，现在就来介绍一下雪菜牛肉丝的做法是怎样的？

　　一、牛肉丝炒雪菜

　　步骤：

　　1、准备牛肉切丝，雪菜洗净备用，牛肉先切丝不洗哦

　　2、牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右。腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美。

　　3、小苏打腌后用清水洗净牛肉丝，沥干水分，然后加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，我还放了点蚝油，生姜，葱腌30分钟左右

　　4、热锅冷油，油比平时炒菜稍微多放些，快速下锅滑散牛肉丝

　　5、肉丝变色就盛出来放盘里

　　6、锅烧热放油把怱姜蒜爆香

　　7、放入雪菜翻炒一会

　　8、倒入牛肉丝，再少加点盐，烧一会再加入小半碗水就ok啦，我们家不吃鸡精什么的，吃的话再加入鸡精就好了

　　9、好啦

　　二、

　　主料

　　雪菜（适量）牛肉（适量）

　　辅料

　　姜（适量）葱（适量）

　　厨具

　　炒锅

　　分类

　　热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

　　雪菜肉丝的做法步骤：1肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。

　　雪菜肉丝的做法步骤：2干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）

　　雪菜肉丝的做法步骤：3雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）

　　雪菜肉丝的做法步骤：4挤干水分备用。

　　雪菜肉丝的做法步骤：5炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。

　　雪菜肉丝的做法步骤：6炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。

　　雪菜肉丝的做法步骤：7出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。

　　雪菜肉丝的做法步骤：8出锅前加入鸡精即可。

　　雪菜肉丝的做法步骤：9雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。拌饭或喝粥都不错。

　　小窍门：

　　雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

　　怎么样？看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜牛肉丝的几种不同风味的做法了吧。在这里忍不住都要夸雪菜几句呢，雪菜真的是很好的美食选择哦！能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。拌饭或喝粥都不错。值得注意的是，雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。