绿豆面粉的做法

　　绿豆是一种对人体十分有益的豆类，不仅可以清热解毒，其所含有丰富的磷脂及多糖成分，还能够增进人们食欲的同时，有效降低甘油三酯及预防治疗冠心病。绿豆中含有一种球蛋白，能有降低小肠对胆固醇的吸收量。此外，绿豆还具有抗过敏的功效，可对荨麻疹患者产生一定疗效。下面我们来看看绿豆面粉的几种常见做法。

　　一、绿豆面丸子

　　食材：白萝卜1个、绿豆面粉200g、鸡蛋1个、油适量、盐2g、五香粉2g、姜30g。

　　步骤：

　　1、白萝卜先切约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁。

　　2、把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿，打入一个鸡蛋。

　　3、最后把绿豆面放入，拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。

　　4、团成丸子，5成热油温炸熟，炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤

　　二、菊花茶绿豆冰糕

　　食材：绿豆面100g、中筋面粉100g、橄榄油20g、菊花茶80g、白糖40g。

　　步骤：

　　1、面粉和绿豆粉称好，大火蒸30分钟后，取出趁热过筛。

　　2、混合过筛的绿豆粉和面粉，放入白糖。

　　3、放入橄榄油和泡好的菊花茶，翻拌均匀。

　　4、抓25克面团，团成团放入模具中，扣出形状。

　　5、将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

　　小贴士

　　1、面粉和绿豆粉蒸好后要趁热立刻过筛，冷了结块了会不好过筛。

　　2、菊花茶的量依面粉的吸水性不同要有适当调节。

　　3、油要选择没有特殊气味的油。

　　4、将做好的绿豆糕放入保鲜盒，放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

　　三、韩国绿豆煎饼

　　食材：绿豆面150g、小麦面粉30g、五花肉70g、辣白菜80g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、红辣椒2个、葱1根、鸡精少许。

　　步骤：

　　1、准备好所有的食材。五花肉放入锅中加入清水煮熟。

　　2、捞出冷凉后切薄片备用。料理盆中放入绿豆面，面粉，切丝的辣白菜，和红辣椒和葱丝。

　　3、加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水调成面糊。平底锅倒油烧热，舀入一勺面糊摊成小饼，然后再小饼上面放上一块五花肉片，红辣椒丝。中小火煎至，翻面。

　　4、直到饼微黄熟透即好，食用时可搭配一些韩国辣椒酱沾食。