香甜菠萝饭

　　身为吃货的我最爱的就是香甜菠萝饭。虽说这属于私家菜菜谱，但是只要做法得当还是可以烹调出色香味俱钱的食物的。其实要做出香甜的菠萝饭非常简单，其主要原料是菠萝、糯米，工艺制作简单。接下来就让我们一起来分享制作香甜菠萝饭的方法吧，希望对你化身美厨娘有一定帮助哦。

　　做法一

　　所需材料

　　香甜菠萝饭的原料：菠萝一个、糯米；

　　香甜菠萝饭的配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；

　　做法步骤

　　1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；

　　2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；

　　3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；

　　4、糯米饭蒸好后晾凉；

　　5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；

　　6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；

　　7、拌好的米饭装入菠萝盅里；

　　8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。

　　做法二

　　“正宗台湾屏东凤梨，真是好吃，连一贯不喜欢菠萝的老公也吃得停不了。可是好贵啊，当然要把这一个凤梨用到极致。蒸一份香甜的菠萝饭，让每一丝香气都不会被浪费掉。”

　　用料

　　菠萝1个/糯米300克

　　辅料

　　葡萄干1汤匙、枣（干）3个、冰糖2汤匙、莲子（干）10粒

　　做法

　　1、糯米淘洗一遍，加水没过米表面1厘米，浸泡4小时以上，天气热时可以放冰箱

　　2、菠萝洗净，拦腰对半切开

　　3、用勺子或小刀，沿着菠萝边缘划一圈

　　4、用小刀斜着将菠萝肉一块块切下来，注意不要划破外皮

　　5、菠萝肉大部分可以直接吃，留少量比较硬的内芯切成小丁。大枣去核切成丁，葡萄干洗净

　　6、将糯米与上述材料混合，装入菠萝壳，上面放莲子和冰糖。放入压力锅的篦子上，放适量水，上汽后10分钟关火

　　7、等压力锅可以打开后，用勺子将糯米饭上下翻一下，将下面不熟的米翻上来，再用高压锅上汽十分钟。蒸好后趁热上桌，如果觉得不甜，还可以加蜂蜜

　　营养价值

　　菠萝：

　　1、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

　　2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；

　　3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

　　4、菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

　　5、发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。