葫芦瓜包饺子的做法

　　饺子这是我们国家非常传统食物之一，其在很久以前就被发明出来了，原名叫做娇耳是医圣张仲景老先生发明的，是为了治疗人们冬天耳朵部位引起的冻疮。而其发展到现在其已经成为了我国每次过年都会食用的一种食品。包饺子的馅料是有很多的，葫芦瓜包饺子就是比较常见的一种，下面就来介绍一下葫芦瓜包饺子的做法。

　　食材明细

　　主料：葫芦瓜半个，猪肉适量，葱适量，面粉适量

　　辅料：盐适量，酱油适量

　　葫芦瓜肉馅饺子的做法步骤

　　1、葫芦瓜1个洗净刨皮。

　　2、取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。

　　3、葱洗净切葱花。

　　4、猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。

　　5、猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。

　　6、面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。

　　7、揉成光滑的面团，醒十几分钟。

　　8、面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。

　　9、猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。

　　10、取适量肉馅，包成饺子。

　　11、部分饺子放冰箱里冷冻保存。

　　12、锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。

　　13、吃的时候根据个人喜爱调蘸汁

　　葫芦瓜的营养价值

　　1、葫芦瓜含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。

　　2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。

　　葫芦瓜的功效与作用

　　1、提高免疫：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。

　　2、降低血糖：葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。

　　3、预防癌症：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。

　　4、润肠通便：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。