怎样做泡豆角好吃

　　泡豆角其实就是泡姜的每一个地区人们泡豆角的方法都不一样，而在四川地区泡豆角的方法和泡酸菜类似。而且泡出来的豆角做法也是多种多样，常见的方法就是泡豆角炒肉，这是一道不错的下饭小菜。泡豆角可以加入一些腥味较重的菜中，可以起到很好的提味作用。但是在制作泡豆角的时候，怎样制作才会更好吃呢？

　　泡豆角

　　材料

　　豆角

　　做法

　　1、豆角洗净晒半天，自然晾凉；

　　2、得晒到手这样揪都不断；

　　3、取10根豆角，想着一顿的量，如果吃的多也可以多放点；

　　4、来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好；

　　5、将没折的那根将折好的豆角绑住；

　　6、这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。

　　香辣豇豆（豆角）粒

　　材料

　　豆角1斤蒜茸适量老干妈辣酱少许色拉油适量盐适量

　　做法

　　1、豆角掐去两头，洗干净。

　　2、炒锅放水烧开，把豆角放进去焯水3分钟左右。

　　3、焯好的豆角摊开凉干（最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上）注意不要太干，跟做干豆角不一样。

　　4、凉干的豆角切成小粒

　　5、炒锅放适量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入适量盐，老干妈辣酱少许，不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

　　长豆角炒虾米

　　材料

　　长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

　　做法

　　1、长豆角洗净切段，虾米搅碎。

　　2、爆香蒜末和虾米碎。

　　3、加入辣椒糊及长豆角翻炒。

　　4、放入盐及水，加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了。