烂蒜肥肠的做法是什么

　　有好多人喜欢吃猪大肠，可是又嫌它太油腻。下面我就来介绍一种让猪大肠好吃不腻的简单方法，那就是烂蒜肥肠。夏天的时候吃上一份烂蒜肥肠的做法感觉是极好的，既没有那么油腻，又清爽，美味！大蒜对心脏的健康不可或缺，它有助于降低胆固醇，有利于提升人的食欲，改善并且降低血压。

　　材料：猪熟肥肠500克，大蒜10瓣（拍碎），葱姜末适量，香菜末适量调料料酒2大匙，酱油2大匙，味精少许，盐少许，鸡汤1碗，水淀粉2大匙

　　做法：1、将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。2、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上香菜末即成。

　　厨艺升级：若用大肠头会更好吃，大肠头厚、肠薄，弹牙的口感会很爽，一定要先将大肠头煮烂再烧！清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓，再以清水冲去黏液，然后加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味。大蒜对心脏的健康不可或缺，它有助于降低胆固醇，改善动脉内壁的弹性，并且降低血压。猪大肠可以治疗人体的大肠病变，有润肠治理烦躁的作用。肥肠富含丰富的蛋白质，富含丰富的软磷脂机，各种矿物质，能够防止心脑血管疾病。综上所述，猪大肠，对人体有很多好处，所以烂蒜肥肠是非常好的选择。

　　烂蒜肥肠的制作方法非常简单，注意选材的时候挑选新鲜的猪大肠，为了家人的身体健康，要合理的搭配膳食，注意营养的协调，猪大肠富含丰富的营养物质，例如卵磷脂、蛋白质、氨基酸，对人体非常有益，大蒜可以开胃，增强人们的食欲，有助于改善食欲不振的状况，所以烂蒜肥肠是您很好的选择。