辣椒炒腰花的做法是什么

　　经常做饭的妈妈们肯定都在学习各种各样的花式菜肴，对于辣椒炒腰花肯定也不陌生。下面就来介绍一下辣椒炒腰花的具体做法。腰花含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等物质，能够补气益肾的，适合肾虚之人和老年人食用。辣椒炒腰花制作方法简单，希望大家学来之后能够自己做着吃。

　　喜欢喝酒的人都爱吃一些动物内脏，我们当地叫做“下水”，猪腰子一般都不太爱吃，最主要是不喜欢猪腰子的异味，其实做的时候处理好了猪腰子还是很好吃的，特别是辣椒炒腰花。

　　食材：主料猪腰子3个小辣椒2个。辅料：油适量盐适量米醋10ml水发木耳50g胡萝卜30g料酒15ml鸡精3g蚝5ml生抽10ml葱5g姜3g蒜5g十三香3g

　　步骤：1。猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊2。放清水里泡两小时，中间换两次水3。木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净4。木耳小辣椒切块，胡萝卜切片5。腰子先切直刀小心不要切断6。再切斜刀7。再切成小块8。把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟9。水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水10。锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香11。把焯好的腰花下锅大火翻炒12。再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥13。加点生抽。盐，倒点蚝油提鲜14。最后加鸡精炒匀15。出锅装盘即可

　　小贴士：1。猪腰子先片去腰臊，放水里泡两小时，中间再换几次水，泡好后再用料酒腌一下，放水里焯后再和小辣椒一起炒，炒时加点米醋，这样做出来的腰花就没有异味了。

　　猪腰子含有丰富的营养价值，适合老年人食用。辣椒炒腰花作为下酒菜更是非常受欢迎的，大家不妨学来做一下试试，学做各种花式菜样是各位家庭主妇的必修之课，辣椒炒腰花这一道菜是每个家庭主妇都应该学会的。希望我搜集的资料对大家有帮助，谢谢。