西红柿牛肉怎么做才好吃呢

　　牛肉的吃法有很多，多数人喜欢吃牛排，而有些人则使用家常的吃法，炒、炖等，这些吃法中有西红柿牛肉，吃牛肉多是七分熟悉，因此在炒菜的时候要掌握火候，否则牛肉会很老，严重时会嚼不动。那么西红柿牛肉怎么做好吃？其好的菜谱做法有很多种，都属于家常系列的菜，主要有如下做法：

　　做法一

　　材料：

　　牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许

　　调料（1）八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺

　　调料（2）生抽少许

　　做法：

　　步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

　　步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

　　步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

　　做法二

　　制作食材：

　　牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖

　　制作流程：

　　1、材料准备，牛肉要提前味好；

　　2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒。

　　3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。

　　4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可。

　　做法三

　　原料

　　主料：番茄300克、牛腩（腰窝）500克

　　辅料：香菜30克

　　调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克

　　详细步骤

　　1、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；

　　2、葱切段，姜切片；

　　3、牛肉切块，用沸水焯洗；

　　4、勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味；

　　5、烹入料酒，加牛肉煸炒；

　　6、加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖；

　　7、至牛肉熟烂，加入西红柿炖软；

　　8、加味精，撒香菜末即成。

　　西红柿牛肉怎么做好吃？本文为大家介绍了三款西红柿牛肉的做法，通过菜谱介绍我们发现其做法很简单，并且所需要的材料也不多，只要到市场上就能买到。在买菜的时候要注意市场上很多牛肉并不新鲜，有些则是注了水的，在购买的时候必须认真挑选，否则就会买到不新鲜的食物，肠胃不好的人吃了，有损健康。