吃饭之前喝什么可以开胃？

　　传统的吃饭之前都会选择吃一些开胃菜，这样的话不仅能够开胃同时还能够养胃，这也是经过了一些科学证明的，在吃饭之前吃一些蔬菜，能够非常有效地给胃部杀毒，蔬菜中含有非常丰富的硝酸盐，它可以非常好的保证大家餐前开胃的健康，他在吃饭之前可以喝一些什么来开胃呢？

　　医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。

　　空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。

　　推荐餐前小菜：

　　胡萝卜：切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；

　　番茄：含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要；

　　芹菜：味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用；

　　木瓜：维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡；豌豆：具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；

　　白菜：能够养胃和中，利水除烦；

　　香菇：具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用；南瓜可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。

　　蔬菜中有着非常丰富的硝酸盐，进入胃部之后呢它会产生一种叫做氧化氮的化合物，二氧化氮能够非常好的吸收其中的一些有害细菌，所以在每次吃饭之前吃一些蔬菜可以很好地防治胃炎。