豆腐炒粉条的做法大全

　　我们通常在家是做菜的时候，经常会选择一些家常菜进行制作。家常菜是非常受到大家欢迎的一种豆腐，是一种非常有营养的素食类食物。制作豆腐的方法有很多种，比如炖豆腐或者炒豆腐。粉条也是人们经常食用的一种食物，味道也比较好。豆腐炒粉条的做法大全是什么呢？

　　主料400g豆腐300g白菜100g粉条75g猪肥肉

　　配料10g葱5g姜10ml酱油300ml清水4g盐20ml花生油适量香菜3g五香粉

　　做法

　　1豆腐切块。

　　2白菜洗净掰成块。

　　3粉条用温水泡软。

　　4猪肉切片。

　　5热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

　　6放入猪肉炒至出油。

　　7再放入豆腐炒至变色。

　　8加入白菜。

　　9炒至白菜变软出水。

　　10放入泡好的粉条。

　　11加入酱油，酱油，清水，五香粉，盐炒匀。

　　12大火烧开。

　　13盖盖转小火炖15分钟。

　　14撒香菜段关火即可。

　　15盛盘！

　　注意事项

　　粉条提前泡软洗净。

　　吃豆腐有什么好处

　　1、补钙

　　豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

　　2、促进脑部发育

　　豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

　　3、改善更年期综合症

　　豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

　　4、预防心血管疾病

　　豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

　　5、补充营养

　　豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

　　6、预防癌症

　　豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。