五香猪蹄怎么做？

　　五香猪蹄非常的美味，而且猪蹄蹄是富含胶原蛋白，对帮助我们美容养颜有很好的效果，五香猪蹄有更加美味的口感，关于具体的制作方法以及步骤，可以看看下文的介绍。

　　一、制作材料

　　主料：猪蹄500克

　　辅料：花生仁（炒）50克

　　调料：八角5克，桂皮3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，酱油5克

　　1、将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。

　　2、油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。

　　二、材料

　　主料：猪脚1000g；

　　辅料：生姜5片、葱1把、生抽3勺、老抽2勺、黄酒2勺、香叶3片、茴香5个、白砂糖适量、冰糖适量、水适量

　　1将新鲜的猪脚洗净，拔去多余的猪毛

　　2冷锅里放水倒入猪脚，放姜片、葱，中火煮开

　　3煮开后倒入一点料酒（黄酒）去腥，煮1分钟关火

　　4将煮熟的猪脚清洗干净放入高压锅内，放香叶、茴香

　　5再倒入一点老酒

　　6加入生抽

　　7接着倒入老抽

　　8冰糖和白砂糖，用手将猪脚均匀的搅拌一下充分腌制到酱油，静止20分钟

　　腌制完倒入水到猪脚一半即可，盖上锅盖中火烧制25分钟

　　等气体排出冷却后开锅，在高压锅里用中火收汁即可

　　三、小贴士

　　1这里的口味都可以根据自家的口味放的甜味，可以适当增减。

　　2生抽是调味，老抽是增加颜色，如果觉得咸味不够可以再加一点盐。

　　3这里可以不加冰糖，不过冰糖可以增加色泽。

　　4家里如果有牙口不好的老人可以多烧一会更加酥烂。