酥肉汤做法大全

　　四川人都应该吃过酥肉汤，酥肉汤是四川人在吃年夜饭的时候必须喝的一种汤。这种汤不仅食材比较容易找到，而且制作方法简单，味道还很不错。秉承着有美食大家一起尝，小编今天特地来和大家分享一下酥肉汤的做法，大家不妨在空闲的时间做来尝一尝，小编相信你们会喜欢这道菜的。

　　食材：

　　主料：里脊肉150g。

　　辅料：油适量，盐适量，鸡蛋清适量，面粉适量，淀粉适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，粉丝适量，西红柿适量。

　　步骤：

　　步骤1。选取猪上半身的瘦肉切成条，上半身的瘦肉比较嫩，这样做出来更加嫩滑。

　　步骤2。用鸡蛋清，淀粉，面粉加上适量的盐兑成一碗糊糊。记住不能用水，用水下锅会到处淀油。

　　步骤3。坐锅烧油。

　　步骤4。油温八成的时候，把肉条裹上蛋清糊之后下锅炸得两面金黄捞出。

　　步骤5。炸好后放盘里。

　　步骤6。备好葱姜蒜香菜末。

　　步骤7。坐锅烧油，油热后下葱姜蒜末爆香。

　　步骤8。加入适量清水，有高汤也行，个人觉得，酥肉汤清淡些好喝。

　　步骤9。加入粉丝。

　　步骤10。加入切好的西红柿。

　　步骤11。把炸好的酥肉放进去。

　　步骤12。煮得整个酥肉都软酥了，就可以加盐出锅啦。

　　小贴士：

　　也有很多地方的酥肉是炸起来就开吃，各地有各地的吃法。向你推荐：里脊肉的做法。

　　以上呢，就是小编想要和大家分享的关于酥肉汤的做法，大家可以看一看哦，也可以早起空闲的时间，亲自做给家人或者朋友尝一尝，这道菜不仅制作方法简单，食材易找，味道也很不错，相信你们的朋友和家人都会喜欢酥肉汤的。