巧克力慕斯怎么做？正宗做法是这样！

　　心脏病是危害非常大的一种病，严重的会直接威胁到生命，而巧克力能够有效预防心脏病，这是因为巧克力里面含有丰富的多源苯酚复合物，所以适当吃巧克力对人的心脏有好处，今天介绍的就是巧克力慕斯，下面介绍详细制作流程。

　　1、准备可可戚风的材料。

　　2、蛋清蛋黄分离。

　　3、牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉。

　　4、搅拌成均匀。

　　5、放入可可粉拌匀。

　　6、筛入低粉。

　　7-8、用橡皮刮刀拌匀。

　　9-10、蛋清里挤入几滴柠檬汁。

　　11、分3次加入白糖打发。

　　12、打发至湿性发泡。

　　13、蛋清分次拌入蛋糕糊。

　　14、搅拌均匀。

　　15、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡。

　　16、烤箱预热170度，中层烘焙12分钟。

　　17、烤好的蛋糕撕去油纸。

　　18、用慕斯圈切出一块心形蛋糕。

　　19、把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈。

　　20、慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用。

　　21、准备慕斯馅的材料。

　　22、吉利丁用冰水泡软。

　　23-24、淡奶油加糖打发，打好的奶油，

　　25、牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火。

　　26、放入切碎的巧克力。

　　27、搅拌至巧克力融化。

　　28、放入泡软的吉利丁。

　　29、搅拌至吉利丁融化。

　　30、巧克力液晾凉后拌入淡奶油。

　　31、先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊。

　　32、盖上另一片蛋糕片。

　　33、倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时。

　　34、4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢。

　　35、在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了。

　　36、放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可。