鸡翼尖最好吃的做法是什么？

　　鸡翼尖是鸡翅膀的外端，也叫鸡翅尖，因其肉质鲜嫩，又富含大量的胶原蛋白而深受人们的喜爱。其实鸡翼尖最好吃的做法是有以下两种的，都特别的简单易做，爱吃鸡翼尖的朋友们千万不要错过这些美味哦！

　　一、红烧鸡翼尖

　　食材明细

　　鸡翅尖适量，生姜适量，蒜瓣适量，小米椒适量，红椒适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，酱油适量，鸡精适量，玉米油适量

　　做法

　　1将鸡翅洗净沥水。

　　2将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，红椒切小块备用。

　　3油锅烧至五成热关火，下花椒炒香后捞出。

　　4油锅继续加热，下生姜、蒜、小米椒炒香。

　　5倒入鸡翅爆炒，至鸡翅水分收干。

　　6加入料酒继续翻炒2分钟。

　　7加入酱油烧制上色。

　　8加入足够的水，水要没过鸡翅，大火烧开改小火烧制5、6分钟。

　　9加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀，继续烧制2分钟，大火收干汤汁即可关火。

　　二、香煸鸡翅尖

　　食材

　　鸡翅尖、葱、姜茸、蒜茸、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、自制剁椒、大料、料酒。

　　操作步骤：

　　1、将翅尖的反面用刀划一道痕，好让它入味；

　　2、葱白部分切碎，大料用石舂杵碎，姜、蒜切碎；

　　3、将做法二的材料倒入将翅尖的碗，再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，用手拌均匀；

　　4、锅放少量油，开慢火，先放剁椒和豆瓣酱，煸出香味和颜色，

　　5、再升至中火，倒入姜茸蒜茸和葱粒，爆至出香味，再倒入鸡翅尖，不断翻炒，加少许料酒（提香去腥）、糖（提鲜）、生抽（底味），爆至翅尖干水入味，打几滴包尾油，兜匀上锅。