猪心炖什么比较补？

　　病人可将猪心和人参、当归、莲子等中药一起炖补，对身体有很好的温补滋养作用，此外还可炖煮红枣、排骨等。

　　1、原料：猪心本身营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素，还含有维生素B1、B2、维生素B2、红枣等，还可搭配排骨、红枣一起炖煮，营养价值会更丰富。红枣中富含维生素C、维生素P以及钙、磷等微量元素，一起炖煮能起到更好的滋补身体的作用。

　　2、中药材：除了食材外，病人还可以把猪心和人参、当归、莲子等一起炖煮，人参中含有人参皂苷、挥发油、脂肪酸、有机酸、黄酮等多种营养成分，莲子中富含维生素A、C、D、E、K、P和B类维生素，另外还有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸。人参、莲子等中药材本身就有滋养温补的功效，与猪心一起炖煮更能起到益气补血的功效。

　　猪心的营养价值比较高，应该适量吃，如果吃得太多食会引起胃痛。此外，猪心本身嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。